1、平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。

(资料图片)

2、“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

3、稻：稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。

4、种下主要分为2亚种，籼稻与粳稻。

5、亚种下包括栽培品种极多。

6、以成熟颖果入药。

7、味甘，温。

8、和中消食，健脾开胃。

9、2、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。

10、由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

11、3、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

12、中国最早的酒也是用小米酿造的。

13、粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。

14、其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。

15、现在主食基本上不用“稷”了。

16、4、麻：麻主要是用来农作生产的，他的茎皮，经沤制可以做绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。

17、去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，目前皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。

18、5、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。

19、古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。

20、菽者，众豆之总名。

21、然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。

22、”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

23、扩展资料五谷杂粮的营养价值瘦身五谷杂粮皆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，维生素B群则可能帮助热量燃烧，所以吃五谷杂粮可瘦身。

24、此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效；而乙醯胆碱能帮助神经传达，可以增强记忆力。

25、排毒五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，促进食物残渣或毒素在肠道内运行，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。

26、所含的镁和铁等元素也可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。

27、防癌豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

28、清除体内毒素镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。

29、五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。

30、让身材更苗条有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素则可帮助热量燃烧。

31、而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身；镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。

32、所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。

33、五谷杂粮能预防疾病的产生五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等。

34、参考资料 百度百科-五谷人民网-五谷杂粮有哪些营养价值？解析五谷杂粮六大营养价值。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。